Норма: для каждого языка есть определенная статистика употребления букв и слов в текстах различных типов. Например в русском самая популярная буква - а, в английской - е.
Эта величина постоянна напр. для художественнных текстов, для переписки, для разговорной речи и.т.д.
Используется напр. для автоматического распознавания речи.